DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸。DHA在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%。對嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。

DHA的作用

1、對嬰幼兒

嬰兒期寶寶將ALA(α-亞麻酸）轉化成DHA的能力不高，需要從食物中獲取。寶寶出生后到6歲這期間是大腦神經突觸發(fā)育的關鍵時期，數量可達1000億個，決定著寶寶未來的智力發(fā)育水平和記憶力的提升。

純母乳喂養(yǎng)的足月兒：6個月后開始補充，6個月后母乳中的DHA已經滿足不了寶寶需求。混合喂養(yǎng)或完全奶粉喂養(yǎng)者：滿1個月后就開始補充DHA或選擇含有DHA的奶粉。早產兒和雙胞胎：出生后就可以及時補充，因為早產兒和雙胞胎腦組織中積累的DHA遠遠低于足月兒。

2、對大腦

英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授最早揭示了DHA的奧秘：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質之一。

DHA約占大腦中歐米伽-3脂肪酸的97%，人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，在各種脂肪酸中，亞油酸ω6、亞麻酸ω3是人體不能自身合成，而必需由食物中攝取的，稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。

3、對眼睛

占視網膜中總脂肪酸的60﹪。 在視網膜中，每個視紫質分子周圍有60分子富含DHA的磷脂分子包圍著。使視網膜色素分子提高視覺敏銳性。有助于大腦中神經傳遞。

有研究證明，持續(xù)攝取充足DHA的寶寶和未攝取DHA的寶寶，他們在視敏度上的差異相當于在標準視力表上能向下看一行。

4、對孕婦

從出生前就有必要知道——DHA對孕婦的幫助，準媽媽提前補充DHA，不僅對胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用。在孕期通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網膜，使那里的神經細胞成熟度提高。

專家表示，由于日常飲食轉化DHA的效率很低，所以需要另外補充DHA。孕期補充DHA 能優(yōu)化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿 5 個月后，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的 DHA 。

DHA的來源

1、母乳

一般母乳中DHA的含量約為總脂肪酸的0.3%，是最好的DHA來源。然而母乳中的DHA含量與母親的飲食結構、營養(yǎng)狀況密切相關，母乳中的DHA是否滿足寶寶需求，還需結合寶寶的發(fā)育情況。

2、配方奶

配方奶粉中添加的DHA通常為魚油型、藻油型兩種，魚油DHA受污染概率大，因此當前以藻油DHA為主。添加了DHA的配方奶中，DHA含量應該達到總脂肪酸的0.2%-0.5%，約為20~60mg/L。

3、深海魚油

魚油中富含DHA、EPA（二十碳五烯酸），魚油主要來自深海魚類。隨著環(huán)境污染越來越嚴重，魚油中，發(fā)現含有機氯污染物，還有二惡英（Doixin）和毒殺芬等。此外，魚油中含有一定比例的EPA，也是一種不飽和脂肪酸，早期研究中發(fā)現過量攝入EPA可能影響嬰兒體重增長。EPA有降血脂、稀釋血液的作用，所以從深海魚油中提取的DHA和EPA有利于老年人、成年人。（小提示：魚油來自于深海魚類皮下脂肪，主要含DHA和EPA；魚肝油來自魚類肝臟，主要含VA和VD。不要傻傻分不清楚哦）

4、海洋微藻（藻油DHA）

海洋食物鏈中的初級生產者——海洋微生物才是n-3多不飽和脂肪酸的原始生產者。目前，已分離出了多種富含DHA 和EPA的海洋微生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。與魚油相比，藻油DHA具有一些魚油不可比擬的優(yōu)點。它們是純天然，無重金屬殘留的綠色食品，純素食，沒有魚腥味，屬于可持續(xù)再生資源，來源可靠。

海藻油提取的DHA最有利于嬰幼兒的吸收，并可以有效促進寶寶視網膜和大腦的發(fā)育。請媽媽們選擇藻類DHA，它更適合嬰幼兒。海洋中單細胞藻類能自身合成DHA。大部分深海魚體內DHA是通過進食海藻得來。

5、間接來源

自然界中的DHA前體（α-亞麻酸），廣泛存在于堅果和植物油脂中，如亞麻籽油、葵瓜子、花生等堅果，它在體內可部分轉化成DHA，從而被人體利用。但α-亞麻酸的轉化率尚不明確。可以肯定的是，堅果等油脂中的α-亞麻酸與直接補充DHA一樣重要，都是人體獲得充足DHA的不可或缺的來源。

參考資料：

1.孫建琴 沈秀華《營養(yǎng)與兒童腦發(fā)育和腦功能》—《臨床兒科雜志》2003年第12卷

2.食品安全國家標準嬰兒配方食品 GB 10765—2010.